菜の花が咲きはじめると、春の到来を感じますが、「食べる」 菜の花のほろ苦い味わいも季節感あふれる春の味です。日本には、弥生時代に中国から渡来してきたと言われていますが、食用としての菜の花が普及したのは明治時代以降と、比較的歴史が新しい食材で…

春の紫外線 紫外線といえば夏! そう思いがちかもしれませんが、 実は紫外線が強くなるのは、 4月~9月位となっています。 暖かくなってきて、 外に出る機会の多いこれからの季節は、 紫外線対策に特に注意が必要です! 【紫外線対策の栄養素】 ◆ビタミンC :し…

ふきのとう 春の使者と呼ばれる歴史ある食材 冬が終わり雪解けが始まる頃、一斉に芽を出すことから春の使者と呼ばれているふきのとう。日本原産といわれるふきのとうの歴史は古く、縄文時代から食べられていて平安時代にはすでに栽培が始まっていたと伝えら…